このたび、4月10日付で元「分とく山」総料理長の野﨑洋光氏が日本調理技術専門学校名誉校長に就任しましたので、お知らせいたします。

経歴

1953年　福島県古殿町生まれ。和食の板前として東京グランドホテル、八芳園にて修業。

1980年　「とく山」に入り料理長になる。

1989年　支店「分とく山」を開店し、総料理長になる。

2023年　勇退。

2025年　日本調理技術専門学校名誉校長に就任。

伝統的な和食の技法をふまえつつ、シンプルで美味しいもの、体に良いものを主眼にした独自の料理を展開。アテネ五輪では、日本代表野球チームの料理を担当して話題になる。書籍、テレビなど各種メディアを通して、調理科学、栄養学をふまえた理論的な料理法に基づくわかりやすい和食を提唱している。作りやすくて分かりやすい料理教室も主宰。温かい人柄にファンも多い。