スマイルレシピ メニュー

旬の香りいっぱいの簡単魚料理 カジキマグロのソテー キノコソース 食べごたえのあるカジキマグロを秋の味覚いっぱいのキノコソースで食べましょう!ほどよいニンニクの風味が食欲をそそります。 先生は西洋料理の鹿野先生 作るのは調理師本科2年制2年 渡部裕仁さん 稚野学園米沢中央高等学校 出身 将来の目標は「フレンチシェフ」 材料(4人分) タマネギ 1個 玉子 4個 ハム 4枚 ご飯 4人分 サラダオイル 適量 トマトケチャップ 適量 バター 20g 塩 コショウ カジキマグロに牛乳をかけて15分ほどマリネします。マッシュルーム、しいたけを1/4にカット。ニンニクはみじん切りにしておきます。マリネし終わったカジキマグロの水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、塩・コショウをしてから小麦粉をまぶします。 塩・コショウは焼く直前に振りましょう。水分をしっかり取らないとコンガリ焼き上がらないから注意してくださいね!フライパンにオリーブオイルをひき、こんがり焼き上げます。フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクをソテーして香を出します。その後にキノコ類を入れソテー、塩・コショウで仕上げます。