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パンナコッタフルーツ添え かんたんで美味しくて、思わず笑顔になってしまうスイーツレシピをご紹介。今回は、パンナコッタに甘ずっぱいアプリコトソースをかけて、フルーツで飾ります。おいしさもカワイらしさも満点のスイーツです! 先生は製菓の相良先生 作るのは製菓衛生師科2年 渡邊 寛樹さん 安達東高校 出身 将来の目標はパティシエ(オーナーシェフ) 鈴木 菜衣子さん 安達高校 出身 将来の目標はパティシエ(オーナーシェフ)「材料」カップ4個分 生クリーム 250ml 牛乳 100ml グラニュー糖 40g 板ゼラチン 5g バニラエッセンス 少量 「ソースアプリコット」 プリコットピューレ 60g シロップ 20g レモン汁 小量 「仕上げ用」 ホイップクリーム 小量 フランボワーズ 4粒 手鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れ、弱火にかけます。よくかき混ぜて完全に溶かしましょう。 際の牛乳が泡立ってきたら火を止め、板ゼラチンを加えます。  鍋相良先生のワンポイントアドバイス ゼラチンは必ず、火を止めてからいれましょう! 裏漉ししてから、氷水にあてて、ゆっくり混ぜながら粗熱を取ります。 粗熱が取れたらバニラエッセンスを加えて、よくかき混ぜます。カップに流し冷蔵庫で(30分)冷やし固めます。  ボールにプリコットピューレ、シロップ、レモン汁を入れ混ぜ合わせ、ソースを作ります。 生クリームもホイップしておきましょう。冷やし固めたカップにクリームを絞りソースをかけ、フルーツを飾りつけて仕上げます。