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冷やし中華 簡単!おいしい!春雨がアクセントの「冷やし中華」! 先生は中華の赤間先生 作るのは調理師本科2年制2年 高橋 里沙さん 福島県立安達東高校 将来はパン職人を目指して、Nitchoで勉強中!材料 4人分 中華麺 4玉 キュウリ 2本 ロースハム 3枚 ネギ 1/2本 春雨 適量 水 200cc 醤油 250cc 酢 300cc 砂糖 150g ごま油 大さじ3 キュウリ、ハム、ネギを千切りにします。 水で戻した春雨と切った具材を混ぜ合わせます。醤油ダレの材料を混ぜ合わせ(水、醤油、酢、砂糖、ごま油、)冷やしておきます。 麺をゆでます。ゆで上がった麺は、水洗いでヌメリをしっかり取ります。よけいな水分をしいかり切ります。 赤間先生のワンポイントアドバイス おいしく仕上げるには 1.冷やし中華の場合は麺をちょっとやわらかめに茹であげましょう。 2.醤油ダレにレモン汁を加えてもGOODです!麺に具材を盛りつけ、タレをかけたら完成です! 出来上がり!ごま油の風味が効いててウマイ!春雨がいい感じ!簡単にできてオイシイ!