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ハムチャーハン。スマイルレシピ中華篇。初回は中華の基本”チャーハン”を作ってみましょう。シンプルな材料と調理法でとってもおいしく、短時間で仕上がります。 先生は中華の赤間先生 作るのは調理師本科2年制2年 久留飛 綾甫さん 将来は中華料理のシェフを目指して、Nitchoで勉強中!材料 ご飯(暖かいもの)1.5杯分 卵 1個 葱 適量 ハム 1枚 油 大さじ2 調味料 塩 少々 コショウ 少々 旨味調味料 少々 葱をみじん切りに、ハムは小さく切ります。卵を割って箸でほぐします。 炒める前に鍋周りに材料を揃えておくと効率よく調理できます。中華鍋又はフライパンを暖めて油をひきます。ほぐした卵、ご飯を入れて炒めます。 赤間先生のワンポイントアドバイス おいしく仕上げるには 1.あたたかいご飯を使うこと! 2.フライパンで作る場合は、鍋を振らないこと! 炒めるというよりは、鍋に押し付けて『焼く』イメージです。 調味料で味を整えてハムと葱を投入。炒めながら手早く混ぜて完成です! 出来上がり! チャーハンは中華の基本です!ネギとハムだけでなのにこんなにおいしい!